Ceaiuri
Ceaiul este o bautura obtinutí prin infuzarea frunzelor uscate ale plantei Camellia sinensis (L.). In functie de gradul de oxidare a frunzelor, cele patru tipuri principale de ceai sunt: ceaiul alb, ceaiul verde, ceaiul oolong și ceaiul negru. Compozitia chimicí a ceaiului variazí in functie de recolta, conditii pedoclimatice si metoda de prelucrare; dintre componenti amintim: teina (alcaloid asemanator cu cel care se gasete in cafea, mate si nucile de cola), tanin si uleiuri volatile. Productia mondiala de ceai este estimata la circa 3,15 milioane de tone anual. Termenul ceai desemneaza si infuziile din alte plante decat Camellia sinensis, cum ar fi mate (Ilex paraguarensis), lapacho (Tecoma curialis), rooibos (Aspalathus linearis), condimente, menta, musetel, fructe uscate etc. (sursa: Wikipedia)
Subcategorii
-
Orientea
-
1836 Tea
-
Matcha
Matcha Taishan este o varietate de ceai matcha care își trage numele de la Muntele Taishan, situat în China. Acest tip de matcha este adesea apreciat pentru calitatea sa superioară, fiind produs din frunze tinere de ceai verde, care sunt umbrite, uscate și măcinate într-o pudră fină de un verde intens. Umbrirea frunzelor înainte de recoltare încetinește creșterea, stimulează producția de clorofilă și alte substanțe nutritive, rezultând într-un gust mai dulceag și o culoare mai vibrată față de alte ceaiuri verzi.
Matcha Taishan este cunoscut pentru profilul său bogat și complex, cu note vegetale distincte și o umami subtilă. De asemenea, este reputat pentru beneficiile sănătății, inclusiv un conținut ridicat de antioxidanți, enzime și aminoacizi, în special L-teanină, care poate ajuta la reducerea stresului și la îmbunătățirea concentrării. Este folosit atât în ceremonii de ceai tradiționale, cât și ca ingredient în bucătărie pentru prepararea deserturilor și a băuturilor.
