

Ceai verde - Matcha Taisan 200g
Prepararea ceaiului Matcha Taishan este o experiență culturală în sine, fiind adesea asociată cu ceremonia japoneză a ceaiului, chiar dacă acest ceai își are originea în China. Iată pașii pentru a prepara o ceașcă de Matcha Taishan:
Ingrediente și ustensile necesare:
- Matcha Taishan de înaltă calitate
- Apă filtrată
- Bol de ceai (chawan)
- Linguriță de matcha (chasaku) sau o linguriță mică
- Bătător de matcha (chasen) sau un mic bici de bucătărie
- Strecurătoare fină
- Fierbător de apă
Pașii preparării:
1. Încălzirea ustensilelor: Începe prin a încălzi bolul de ceai. Toarnă apă fierbinte în bol, apoi arunc-o și usucă bolul cu un prosop curat.
2. Măsurarea matcha: Folosind lingurița de matcha, pune 1-2 chasaku de pudră de matcha în bol. O linguriță chasaku este aproximativ 1 gram de ceai.
3. Cernerea matcha: Cernerea presupune să treci pudra de matcha printr-o strecurătoare fină pentru a preveni formarea cocoloașelor și pentru a asigura o textură matasoasă a ceaiului.
4. Prepararea apei: Apa ar trebui să fie încălzită la aproximativ 80°C, nu clocotită, pentru a nu arde matcha și a-i afecta gustul delicat.
5. Adăugarea apei: Adaugă aproximativ 60-80 ml de apă peste pudra de matcha în bol.
6. Amestecarea: Folosind bătătorul de matcha, amestecă rapid ceaiul într-o mișcare de formă W sau M pentru a crea o pastă omogenă fără cocoloașe. Odată ce ai o pastă fină, adaugă restul de apă și amestecă până când suprafata devine spumoasă.
7. Savurarea ceaiului: Acum ceaiul Matcha Taishan este gata de savurat. Bea-l imediat pentru a te bucura de aromele sale complete și de beneficiile antioxidante.
Este important să notezi că, în timp ce cerimonii tradiționale de ceai pot include mult mai multe detalii și pași specifici, această metodă simplificată te va ajuta să te bucuri de o ceașcă de Matcha Taishan acasă.