Brazil Santos NY

Cafeaua Bourbon Santos are un corp mediu, produce o aciditate scazuta, si are o aroma foarte placuta. Soiurile de plante de cafea Bourbon (Coffea arabica varianta Bourbon) sunt folosite pentru prajiri medii sau deschise. Aciditatea scazuta a cafelei Bourbon Santos provine de la cultivarea in regiuni la o altitudine mica in comparatie cu domenii din America Centrala, unde plantatiile de mare altitudine (de exemplu 1500 de metri deasupra nivelului marii) produc cafea gourmet premium, care au o aciditate mai mare.

... despre cafeaua „arabica”
Cafeaua arabica este cultivata la altitudini mari, boabele sunt mai tari in comparatie cu boabele altori soiuri, gustul cafelei fiind mai fin si mai aromat. Este important de stiut ca nivelul de cofeina al acestei cafele este de trei ori mai mic decat al cafelei robusta. Astfel consumatorul are impresia ca bea o cafea mai tare datorita faptului ca are o aroma mai rafinata si un gust mai intens. Concentratia redusa de acizi permite consumarea ei si de catre persoanele cu probleme gastrice. Gustul cafelei arabica persista mult timp dupa consumare.