San Domingo Barahona AA

Cafeaua Barahona este considerata a fi cea mai buna cafea gourmet premium ale tarii. Barahona este numele zonei unde se cultiva, iar cafeaua se remarca printr-o aroma bogata, cu o aciditate ridicata. Considerata aproape similara cu cafeaua gourmet din Jamaica, Barahona este cultivata in regiunea de sud-est a Republicii Dominicane.

... despre cafeaua „arabica”

Cafeaua arabica este cultivata la altitudini mari, boabele sunt mai tari in comparatie cu boabele altor soiuri, gustul cafelei fiind mai fina si mai aromata. Este important de stiut ca nivelul de cofeina al acestei cafele este de trei ori mai mic decat al cafelei robusta. Astfel consumatorul are impresia ca bea o cafea mai tare datorita faptului ca are o aroma mai rafinata si un gust mai intens. Concentratia redusa de acizi permite consumarea ei si de catre persoanele cu probleme gastrice. Gustul cafelei arabica persista mult timp dupa consumare.