Guatemala SHB Antigua Pastores

Este considerata a fi cea mai buna cafea premium cultivata in Guatemala. Antigua este cunoscuta pentru faptul ca expune toate calitatile cafelei cultivata in Guatemala, avand un corp plin si un gust picant, care este adesea foarte bogat, chiar si catifelat.

Cafeaua Guatemala Antigua este o cafea cultivata la altitudini de la 1400 metri pana la 1700 de metri, unde temperaturile variaza intre 19 si 22 grade Celsius. Precipitatiile din aceasta regiune sunt de obicei intre 800 mm si 1200 mm anual cu o umiditate care ramane relativ constantain jurul valorii de 65%.

... despre cafeaua „arabica”

Cafeaua arabica este cultivata la altitudini mari, boabele sunt mai tari in comparatie cu boabele altori soiuri, gustul cafelei fiind mai fin si mai aromat. Este important de stiut ca nivelul de cofeina al acestei cafele este de trei ori mai mic decat al cafelei robusta. Astfel consumatorul are impresia ca bea o cafea mai tare datorita faptului ca are o aroma mai rafinata si un gust mai intens. Concentratia redusa de acizi permite consumarea ei si de catre persoanele cu probleme gastrice. Gustul cafelei arabica persista mult timp dupa consumare.